Στραγάλι Λευκό

Περιγραφή

Το στραγάλι λευκό αποτελεί ουσιαστικά ψημένα όσπριο και όχι ξηρό καρπό καθώς στην πραγματικότητα είναι η ψημένη καρδιά του ρεβιθιού. Η υψηλή διατροφική του αξία μπορεί να τα χαρακτηρίσει ακόμα και super food. Επιγραμματικά τα στραγάλι λευκό είναι :

• Πλούσιο σε πρωτεΐνες.
• Περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε στοιχεία που βοηθούν στην αναγέννηση των κυττάρων.
• Περιέχει φυλλικό οξύ, κάτι το οποίο προστατεύει από αναιμία και θρομβοπενία αλλά και αναγεννά τα ερυθρά αιμοσφαίρια.

Το στραγάλι αφράτο  μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες μαζί με αποξηραμένα φρούτα, σε δημητριακά πρωινού αλλά και σε ένα μπολ με γιαούρτι και μέλι.

Ενδεικτική διατροφική αξία ανά 100 gr :